烘干工艺之陈皮的药用价值与烘干设备应用

新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区的土特产，中国地理标志产品。皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种植历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的品种。其品质独特，并被列为“贡品”。

地道新会柑全身是宝，皮肉兼用，药食同源，既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，但皮比肉贵，其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。陈皮具有很高的药用价值，它有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效。特别适合被湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱，出现脘腹胀满、食欲不振、不思饮食、口淡无味等症状的患者。

陈皮的品质关键在于陈皮的干燥及贮藏处理，传统上使用日晒，但是天气不稳定，容易造成皮发霉、报废。使用土炉来烘干，燃烧过程中产生的二氧化碳和重金属粉尘严重污染产品质量，造成安全隐患。目前比较好的烘干技术为陈皮烘干机干燥技术，在整个烘干过程中，可以做到无人值守，节能省电，环保安全，烘干色泽好，解决长久以来陈皮在干燥上遇到的各种问题 ，特别适合是陈皮行业和柑普茶行业的需求。

高温热泵陈皮烘干机

高温热泵陈皮烘干机采用现行先进的低温不杀青技术、利用逆卡诺原理和热泵蒸发器吸收外界空气中的热能，同时加强循环风技术对物料进行恒温恒湿烘干，在烘干时可以保持自然色泽(绿色)、形状饱满、营养成分不受破坏、热效率高，处理量大，而且操作简单，烘干过程全自动程序控制，不用人工操作，大大减少人力成本开支。比其他烘干方式更节能。

近年来陈皮行业日趋火爆，现在使用专业陈皮烘干机来提高烘干效率，可以大大保证了陈皮的生产质量。热泵型陈皮烘干机，还可以用于柑普茶、桔普茶、陈皮丝、普洱茶饼、青柑茶、大红柑茶等陈皮相关产品的烘干除湿。

1.挑选新会柑：烘干陈皮第一步要挑选有光泽、质优、新鲜饱满的新会柑

2.鲜果取皮：采摘回来的新会柑剥果肉留皮，应当注意的是在开皮过程中不能破坏果肉，否则果汁留入陈皮烘干后会变黑

3.进行陈皮烘干：把陈皮放置烘干机内，要经过高温，恒温和低温等几个阶段烘干。

4.烘干存储：烘干完成后，将陈皮包装存储起来，自然陈化。

当然高温热泵烘干技术不单单仅限于陈皮，柑普茶等行业，它的应用范围较广，大体可分为食品、药材和农副产品等几大类，目前广泛应用于：食品、木材、药材、纸业、海产品、粉面等行业。