随着社会发展得越来越快，人们对健康的要求也越来越高。众所周知，坚果中富含不饱和脂肪以及其他营养物质，这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡。其实坚果，不单单是某一种果实，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。目前中国市场上常见的坚果有核桃、杏仁、板栗、松子、开心果、腰果等等。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，常食对心脏病、癌症、血管病有预防作用，同时还可明目健脑，增强体质有很好的功效。
因此适当的吃坚果，对人体是很有好处的，但坚果在生产、保存、运输和销售过程中极易受污染、变质，通常需要采用相应的措施来实现对坚果的杀虫、杀菌与保鲜。关键的是，坚果烘干过程中对温度要求相当严格，温度太高会破坏坚果的品质，温度太低，又起不到消毒杀菌的效果，因此，控制烘干温度是保证核仁品质的关键因素。
而使用高温热泵烘干技术烘干坚果，在整个烘干过程中，温度和压力可根据坚果生产需求进行调节，可以做到无人值守，节能省电，环保安全，保障果仁的成色和色泽，品质有保证。
高温热泵烘干技术不单单限于坚果食品，它的应用范围广泛，大体可分为食品、药材和农副产品等几大类，分别可应用于：食品、木材、药材、纸业、海产品、粉面等行业。
目前广泛应用于陈皮、海类产品、坚果、腊味、农副产品、水果果脯、粉面、花茶及药材等烘干企业。
