陈皮烘干

陈皮烘干制作工艺

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。 

橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用，商品名前者习称"广陈皮"，参见"柑皮"条；后者习称"土陈皮"，参见"橙皮"条。 

注解陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。陈皮如果是冬柑的皮晒制而成的，则其质量较好，它的外表呈现深褐色，且皮瓤薄，放在手上觉得很轻而容易折断，同时还伴有清香味。 

药名：陈皮 

别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘。 

性味：辛苦，温。 

归经：入脾经、肺经。 

功能：理气，调中，燥湿，化痰。 

主治：治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。 

用法用量：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。 

资源分布：主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。 

药材基源：为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。 

采收储藏：10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。 

炮制方法：刷去泥土，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晾干。 

用药禁忌

1、气虚及阴虚燥咳患者不宜。 

2、吐血症慎服。 

3、《本草经疏》："中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用；胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用；阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用；疟非寒甚者，亦勿使。" 

4、《本草汇言》："亡液之证，自汗之证，元虚之人，吐血之证不可用。" 

5、《本草从新》："无滞勿用。" 

6、《得配本草》："痘疹灌浆时禁用。" 

陈皮适合人群

1． 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。 

2． 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。 

陈皮食疗作用：陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降，具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效，主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。 

陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 

陈皮烘干机运用概况

新会陈皮是广东省新会主要产业，在广东省新会市有数百家的生产企业专门生产陈皮。在过去数百年的生产历史中，人们长期都是以太阳晒的方式对产品进行干燥处理。据说前年天气不好的时候，很多农户的损失非常惨重。所以现在在江门新会市，规模化生产的陈皮企业大多采用专业的陈皮烘干机。 

陈皮烘干机在技术路线上面有电热式烘干机、烧煤块的土法烘干机、微波烘干机等三种。各有各的优缺点。微波烘干机脱水速度较快，但是投资成本高，并且由于脱水速度过快对成品的口感造成影响。使用土炉卫生条件非常差，所以慢慢已经被淘汰。电热式烘干机仍然有一定的市场。因为其温升时间短，发热效率高而仍然有市场，但是电热式烘干机使用成本非常高,从2014年来就受到使用空气能技术的新型陈皮烘干机的挑战。

新型陈皮烘干机使用空气能节能技术，其能效比高，温度跟湿度，严格控制，可以实现无人值守。以烘干2000斤陈皮为例，原来四十到五十千瓦的电热式烘干机，现在使用永淦高温热泵空气能节能烘干机只需要十六千瓦就可以满足生产了。 

永淦高温热泵陈皮烘干机的运用优势

应用热泵和传统热风干燥方法,研究了一定环境相对湿度下,温度、风速对广陈皮干燥特性、外观及营养成分(挥发油、橙皮苷)的影响。结果表明:与传统热风干燥相比,永淦高温热泵干燥机效率更高,产品外观和营养成分保留更好;通过方差分析可知,温度是陈皮干燥速率的主要影响因素;在环境相对湿度为70%,优化热泵干燥工艺参数为60℃,1.5 /;相对湿度为40%,干燥耗时2.25 ,检测产品的收缩率为35.3%,橙皮苷和挥发油含量分别为1.692 /100 和1.085 /100 。

永淦高温热泵节能烘干机性能特点.

（1）、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

（2）陈皮烘干机，高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3或是1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于3至4度电。

（3）、陈皮烘干机，环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。

（4）、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。

（5）、陈皮烘干机，使用寿命长，维护费用低：永淦高温热泵烘干机，经历市场运用检验已13载，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

（6）、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。

（7）、陈皮烘干机，适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业 。