槟榔烘干

槟榔烘干制作工艺

自古以来就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客，款待亲朋的佳果。中医学认为，槟榔性味温辛、无毒，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质槟榔烘干机批发，如有机酸、氨基酸、脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分，因此又可以称为纯天然植物口香糖。槟榔在我国湖南、海南、福建、台湾及东南亚等国家消费者众多，消费量大。但目前的槟榔加工生产，仍然以手工的、个体作坊生产为主，已经不能满足市场的要求。研究并实现槟榔的大型、工业化的生产，研制新的品种及现代工艺迫在眉睫。

东莞市永淦节能科技有限公司是国内最早最专业的高温热泵节能烘干设备生产厂商。公司拥有二十多项高温热泵及太阳节能烘干技术和系统专利。国家专利产品 --永淦高温热泵槟榔烘干系统设计科学合理，高效节能，绿色环保，运用范围广，已经申请国家实用新型专利及发明专利。专利号：2012220745578.6。针对农业方面的主营产品包括：槟榔烘干机、花生烘干机、椰子烘干机、芒果烘干机、辣椒烘干机、橡胶烘干机、核桃坚果烘干机、木材烘干机、玉米烘干机、稻谷烘干机、鲜花烘干机、药材烘干机等高温热泵节能环保烘干全套解决方案及产品。从2009年就一直在海南和当地的相关政府机构对海南槟榔的新型烘干工艺及改造作了很大的努力与尝试，经过多次的实验，从2012年起就陆续在海南做了很多的成功案例。

烘干槟榔工艺：

第一阶段：果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用烘干机逐步升温，维持20~24小时，使水分逐步蒸发，温度调节自动排湿，持续1~2天，使大部分水分排出。

第二阶段：翻铲筛选，为了保证槟榔干燥速度均匀，将槟榔进行筛选，分选出大果和小果，将大果放至烘房底部。

第三阶段：烤箱的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续20~24小时，使大部分水分排出。

第四阶段：降温到55~60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果重量的25~30%即成干果。

我们解决的方案：

1、采用热泵对产品进行烘干处理，烘干过程能耗低，有效减少运行成本。

2、烘干过程通风好，受热均匀。

3、控制产品烘干的相应参数，能有效地解决烘干过程出现的问题。

4、烘干过程安全可靠，烘干过程无过热或者燃烧危险。

5、温湿度自动控制，精确度高。有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象，降低劳动强度减少运行成本。

空气能高温热泵烘干机的原理：通过空气能烘干机的冷媒工质不断的在蒸发器中完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→传送给压缩机压缩→在传送给冷凝器释放热量（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热量循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。可以简单的理解为：通过压缩机等一系列转换，将空气中较低温度的热量，搬迁至烘房内，并且使其变成相对较高温度的热量。其工作时只消耗很小的一部分电能（压缩机运行需要的功率）。

高温热泵烘干机的结构：

1、热泵加热机组。

2、保温箱体装置。

3、热风循环装置。

4、自动排湿装置。

5、智能控制装置。

永淦高温热泵槟榔烘干机的优势：

1、 绿色环保 --本机热源由空气源热泵提供，输入能源为电（电是一种比较清洁的能源）。高温热泵具有高效节能的优势和特点。在整个烘干加工过程中，无任何废水.废气.废渣产生，没有任何对环境及人身有害的污染物排放，是一款完全绿色环保的槟榔烘干加工系统。

2、 烘干成本低 --高温热泵遵循逆卡诺循环的工作原理，具有高能效比（COP）的特点。以海南实际情况参考：按商用电价0.9元/kwh计算，每斤槟榔青果烘干成本约为0.18元，如能申请到农业用电（单价0.51元/kwh）那么加工成本可进一步降低至0.1元/斤左右。烘干成本低，经济性好。

3 、单位加工量大.省人工 --1台烘干机平均每天可烘干1000斤槟榔青果。如果辅以自动进料设备，班次仅需一至二人就可操作运行。加工量大，人力成本低，特别适合规模化批量生产。小型加工户也完全可以采用。

4、 自动化运行程度高 --在烘干过程中自动控温控湿、自动翻果、烘干完成自动停机，整个加工过程只需将槟榔用分选机分类（大中小）、煮透推进烘干房，启动机器即可，这是土法烘干无法做到的。

5、果品品质好 --烘干过程使用均匀的热风循环，烘干后的槟榔收缩均匀不掉蒂，纹路更漂亮且没有任何异味。

6、机器应用范围广，可以一机多用 --本烘干系统除了用于槟榔烘干外，稍作改动，可用于食品烘干加工，如腊味加工、海产品加工、果蔬加工、烟草加工等。可以大大降低设备的闲置时间，提高设备的使用效率。