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江门市金明机电设备有限公司成立于1997年,是一家集销售、设计、安装、维护于一体,为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的公司,公司主要经营产品包括高温热泵烘干机组、高温热泵除湿机组、污泥烘干机等,适用范围较广,大体可分为食品、药材、农副产品和污泥烘干等几大类,目前广泛应用于:食品、木材、药材、纸业、海产品、粉面、污泥烘干处理等行业。以灵活的产品组合方式满足客户生产不同的节能技术要求,很大程度满足客户的生产工艺要求,还可以根据客户特殊需求进行定制,满足客户个性化需求,公司的销售及安装维护保养网络更是遍布广东多个区域,多年来凭借良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖,并在业界获得良好口碑。

 

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白菜烘干

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产品描述

白菜干的制作方法 

选料 

应选取叶梗肥厚的白菜品种,这样得率才会比较高,同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。 

热烫 

100℃沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。 

干燥 

可用自然干燥法,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65~70℃下含水量12~13%。 

回软 

刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装,造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序。 

整理 

挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮。 

贮存 

干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。 

经过以上处理后烘制的白菜干,菜梗白色菜叶墨绿。 

作用/药效 

现代营养学认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 

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