copyright 江门市金明机电设备有限公司 版权所有 粤ICP备19039524号 网站建设：中企动力 江门
营销总部：广东省江门市江海区东海路28号
业务咨询：0750-3270333（固话） 13902886727（陈生）
江门市金明机电设备有限公司成立于1997年，是一家集销售、设计、安装、维护于一体，为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的公司，公司主要经营产品包括高温热泵烘干机组、高温热泵除湿机组、污泥烘干机等，适用范围较广，大体可分为食品、药材、农副产品和污泥烘干等几大类，目前广泛应用于：食品、木材、药材、纸业、海产品、粉面、污泥烘干处理等行业。以灵活的产品组合方式满足客户生产不同的节能技术要求，很大程度满足客户的生产工艺要求，还可以根据客户特殊需求进行定制，满足客户个性化需求，公司的销售及安装维护保养网络更是遍布广东多个区域，多年来凭借良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖，并在业界获得良好口碑。
江门市金明机电设备有限公司
加微信了解更多
您的位置：
白菜干的制作方法
选料
应选取叶梗肥厚的白菜品种，这样得率才会比较高，同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。
热烫
100℃沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。
干燥
可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，质量不保证，采用热风干燥，优点是时间短品质好，在65～70℃下含水量12～13%。
回软
刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装，造成破碎率高，要经过回软阶段，即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序。
整理
挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮。
贮存
干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。
经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗白色菜叶墨绿。
作用/药效
现代营养学认为它含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
行业应用案例 / CASE