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科瑞莱蒸发式冷气机适用于室内、室外和半开放式等多种环境,已在全球广泛应用于工业、公共事业及商业等领域

 

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白菜烘干

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产品描述

白菜干的制作方法 

选料 

应选取叶梗肥厚的白菜品种,这样得率才会比较高,同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。 

热烫 

100℃沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。 

干燥 

可用自然干燥法,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65~70℃下含水量12~13%。 

回软 

刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装,造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序。 

整理 

挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮。 

贮存 

干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。 

经过以上处理后烘制的白菜干,菜梗白色菜叶墨绿。 

作用/药效 

现代营养学认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 

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