铁皮石斛烘干

铁皮石斛，兰科石斛属植物，又名：黑节草、云南铁皮、铁皮斗，是我国传统滋阴名贵中药之一。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约1.8cm，宽4~5mm，花期3~6月。主要分布于分布于安徽西南部（ 大别山）、浙江东部（ 鄞县、天台、 仙居）、福建西部（ 宁化）、江西东部山区（铜钹山）、广西西北部（天峨）、四川、云南东南部（石屏、 文山、 麻栗坡、西畴）等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。

一、铁皮石斛的功效

铁皮石斛药用历史悠久，是中国七十多种石斛中药效最佳的一种，富含的多糖及石斛碱都是其它品种石斛的数倍。是我国传统的名贵中药，具有药用和保健的作用，石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等。其中石斛多糖、生物碱以及酚类等化合物的药理作用既相互联系又有一定的差别，生物碱的药理作用主要表现在抗肿瘤、对心血管疾病、胃肠道疾病的抑制作用及止痛退热等作用；酚类化合物主要表现在抗衰老等方面作用；而石斛多糖的药理作用主要表现在免疫、降血糖以及防癌、抗癌、抗衰老等方面。

石斛多糖属于活性多糖的一种，具有抗炎、抗病毒、修复自身提高免疫力的功效。其主要生理功能：

1、免疫调节功能

健康的免疫力，可使人体抵御疾病的防线“固若金汤”。西方医学利用化学药物对抗疾病，破坏人体免疫力的做法，越来越受到医学界和普遍大众的质疑，西方医学不断发现新的疾病，不断开发新药对抗疾病，结果疾病越来越多，越分越细，但对抗疾病的效果却很难取得大的突破。随着中医在国际上的风靡，中医学提倡的“扶正固本”，达到“养正除积”的传统理论，调节免疫力，恢复正常免疫功能，西方医学界也越来越多的认同这才是抵御和治疗各种疾病的根本出路。

人体的免疫调节作用是大多数活性多糖的共同作用，是它们发挥其他生理和药理作用的基础。现代药理学研究分析表明，铁皮石斛茎的黏性物质主要是水溶性多糖，含量占其干重的比例高达25%以上，它是一类免疫增强剂，对提高外周白细胞和促进淋巴细胞产生移动因子具有明显的作用，在实验条件下，还可以消除免疫抑制剂环磷酰胺的副作用，临床实验也证明石斛多糖对调节机体免疫力有非常显著的作用。

2、抑制肿瘤的功能

石斛多糖成分具有增长T、B淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞(NK)等免疫细胞功能的显著作用，对癌症患者具有显著增加T细胞免疫功能的作用（T细胞参与免疫应答在杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤生长中起重要作用），活化的巨噬细胞可直接杀伤肿瘤细胞，还能释放一些细胞因子来发挥生物学功能，对免疫系统发挥多方面的调节作用。

铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，它能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗引起的副作用，增强免疫力，提高生存质量。

3、抗突变作用

在细胞分裂时，由于遗传因素或非遗传因素的作用，会产生基因突变。而突变是癌变的前提，所以降低突变的发生率有利于癌症的预防。

铁皮石斛中所含多糖具有抗细胞突变，清除体内衰老死伤细胞的作用，能稳定机体的生理状态。石斛对半乳糖引起的白内障晶体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用[3]，明显提高患者NK细胞活性，对癌症治疗及辅助治疗有较好的疗效。

4、降血糖的功能

糖尿病，中医称“消渴症”，是一种因胰腺分泌不足引起的代谢性疾病，长期服用西药降血糖、注射胰岛素、有副作用。经研究证明，铁皮石斛能显著降低机体的血糖值，能促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌。铁皮石斛与口服降血糖药磺酰脲类不同，它对正常血糖无降低作用，也不提高血清胰岛素水平，且对胰岛细胞具有修复作用；同时铁皮石斛多糖还具有胰外降血糖的作用，通过抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和促进肝糖原合成，从而可减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖值的目的[4]。

5、石斛多糖的抗氧化、抗衰老作用

经研究发现许多活性多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用。铁皮石斛含有较高活性的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT），具有较强的抗氧化能力，且在碱性条件下石斛多糖具有较好的抗氧化活性。实验表明，铁皮石斛能显著提高超氧化物歧化酶（SOD）和血清钖羟脯氨酶（HYP）的水平，明显降低脂质过氧化物（LOP）和单胺氧化物（MAO），从而起到抗衰老作用[5]。

《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药，它易被人体吸收，滋养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤润泽，气血通畅，经过一段时间后，更能让人摆脱疾病的困扰，重新焕发青春的光彩。

二、铁皮石斛的干燥

干燥作为铁皮石斛生产过程中极其重要的工艺环节之一，在其储存、运输和加工过程中占有重要地位，经干燥后的铁皮石斛成品能够长期保存而不发生霉烂和变质。

1、传统干燥法

传统的铁皮石斛干燥方法主要有自然晾晒法、直接烘干法和枫石斛加工法，其加工过程主要是将新鲜石斛用文火烘培，使之软化，然后搓揉，去掉薄膜状叶鞘，再经手工扭曲定型，搓扭成条形或卷曲成疏松的团状、螺旋状、弹簧状等，再经自然晾晒或烘干。传统烘干方法费时费力，不能进行大规模生产，人力成本高，有时还达不到食品药品卫生和环保要求。

2、永淦高温热泵铁皮石斛烘干工艺：

福瑞斯（永淦）高温热泵烘干技术，能很好地解决这些问题。福瑞斯（永淦）高温热泵烘干机具有运行成本低、安全环保、易于操作、可实现自动化控制等特点，能保证铁皮石斛的药用成分不损失。

1） 整理：石斛鲜条原料去根、花序梗并剥去叶鞘，短条留用，长条切成短段（5-7cm）。

2）烘焙：低温烘焙，除去水分并软化，以便于卷曲，同时在软化过程中，尽可能除去残留的叶鞘。

3）卷曲加箍：加箍的目的是使卷曲紧密，不致散开，形态美观，均匀一律。加箍的制作材料一般是用稻草杆。（现在基本都用牛皮纸）

4）干燥：干燥的关键是要低温，以避免枯焦。应呈金黄色。

干燥温度设置为60 ℃，风速为0.5 m/s左右，铺排密度为8 kg/m，这样干燥得到的铁皮石斛外观品质最佳。

5）分档：经干燥后的枫斗，按规格进行分档。

3、永淦高温热泵烘干机的优势

1）煤、燃气等燃烧烘干可能存在残留有害物质附着，而永淦高温热泵烘干机可以有效地保证铁皮石斛药用成分，健康环保。与自然干燥相比，避免了蝇虫叮咬，灰尘污染，也不受天气影响。

2）温湿度可以自动控制，制成成品成色好。

3）烘干过程安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4）能耗低，比普通燃气燃煤烘干房节约30%至40%的费用，不需要大量人工监控，有效地减少运行成本。

5）通用性强，可广泛运用于绝大多数中药材、农产品、果品、腌腊制品等烘干；减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。

三、永淦高温热泵新产品推荐－－小型多功能永淦高温热泵烘干机

小型多功能永淦高温热泵烘干机是我公司一款超实用、超节能的广谱大众烘干机。220V/50H民用单项电源烘干设备。是个体种植专业户和小型加工厂的最佳选择。由于铁皮石斛目前规模种植的不多，这款小型多功能高温热泵烘干机，特别适合铁皮石斛的烘干。其主要特点如下：

1、超高温度→出风直达85度，历经10多年时间市场运用检验，行业最早投入运用。

2、运用范围广→农产品、工业产品、海产品等20多个行业。

3、超高节能→采用热回收技术，系统内部热风循环减少热损，根据烤房湿度自动排湿，与电加热系统相比，节能效力在70%以上，大大降低运行成本。机组负荷3.7KW。

4、低碳减排→烘干过程采用清洁能源，绿色环保无污染，无废水废气废渣排放。符合国家环保政策。

5、普通电源→220V/50H，非工业用电，家家都可以拥有。

6、使用方便→自行脚轮，移动便捷，整机出厂。

7、设计理念→机组烤房一个整体，无需现场安装，接电即可使用。

8、自动化控制→采用集成控制系统，人机界面，全自动控制无需人员值守。

9、整体尺寸→2800*1100*2300.物料盘40个。

10、能耗→机组负荷3.7KW，理论烘干数量400斤。

11、创业者福音→买一台小型烘干机能做什么呢？①帮人代烘干；②自己买当地名贵药材及特色产品烘干包装后自己销售。③有能力代理经销者可与我们直接谈合作。

小贴士：铁皮石斛小知识

1铁皮石斛的最佳服用时间与禁忌建议大家食用铁皮石斛的最佳时间是早饭前或者临睡前，尤其是空腹服用最佳，当然对一些朋友吃铁皮石斛也有禁忌，主要是虚寒湿重者不适宜服用，女性经期不宜服用，胃寒过重的人需要加点生姜和红枣服用。

2铁皮石斛对虚不受补是否有讲究 虚不受补主要是指人在最虚弱的时候，不应该补阳，比如人参就讲究虚不受补，而铁皮石斛的主要功效是滋阴，人在大病后就会出现阴虚，而早在民间也有使用铁皮石斛来救命之说，所以极度虚弱的时候是可以吃铁皮石斛的。

3铁皮石斛是否有解酒的作用 铁皮石斛是具有一定的解酒作用的，可以在饮酒前吃铁皮石斛，而铁皮石斛会在肠胃中形成以层保护膜，有效的隔绝酒精对肠胃的损害，具有非常好的醒酒的效果。

4铁皮石斛对神经衰弱有没有作用 造成神经衰弱的主要原因就是思虑劳倦太过，伤及心脾。阳不交阴，心肾不济、身体虚弱。阴虚火旺，心神不宁，饮食不节等。总结出来就是脾肝肾阴血不足有关系。所以需要滋阴去火，而铁皮石斛是滋阴圣品，所以对五脏具有一定的作用，对神经衰弱有非常不错的功效。

5孕妇是否可以吃铁皮石斛 对于孕妇来说属于特殊的群体，建议孕妇在前3个月最好不要吃任何补品，而在孕中期可以适当的吃铁皮石斛来调理身体，因为女性在怀孕后内热很重，而铁皮石斛含有一定的营养成分，并且还能滋阴，是纯天然的补品，没有任何副作用。

6铁皮石斛榨汁是否能温热或冷冻 铁皮石斛鲜条榨汁一般来说趁热饮用或冷后饮用，对其功效一般没有什么影响，但小编建议不易放入冰箱冷冻饮用，以免过于寒凉，伤胃。

7如何判断铁皮石斛的品质是否优良?品质好的铁皮石斛，略具青草香气，嚼之味淡，之后具浓厚黏滞感、质嫩、渣少;品质差的铁皮石斛嚼之则黏滞性较差，这是判断铁皮石斛质量好坏的主要依据。