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江门市金明机电设备有限公司成立于1997年，是一家集销售、设计、安装、维护于一体，为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的公司，公司主要经营产品包括高温热泵烘干机组、高温热泵除湿机组、污泥烘干机等，适用范围较广，大体可分为食品、药材、农副产品和污泥烘干等几大类，目前广泛应用于：食品、木材、药材、纸业、海产品、粉面、污泥烘干处理等行业。以灵活的产品组合方式满足客户生产不同的节能技术要求，很大程度满足客户的生产工艺要求，还可以根据客户特殊需求进行定制，满足客户个性化需求，公司的销售及安装维护保养网络更是遍布广东多个区域，多年来凭借良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖，并在业界获得良好口碑。
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对虾的干制工艺
工艺流程:原料虾→清洗→蒸煮→干燥→对虾干→脱壳→钱子米
2．操作要点
①选用鲜度较好的对虾作原料，软壳虾、甲壳不全、掉头或有残缺的对虾可加工海米。
②洗去泥沙杂质，按大小分别处理。
③一般用水煮或蒸汽蒸煮，蒸煮时加入占原料重量6～8%的食盐，这样虾体脱水迅速，肌肉组织更加紧密，并起到鲜味增效的作用。
④煮熟的对虾待放冷后晒干或烘干。晒干是对虾摊放在苇席或水泥地上日晒，时常翻动使虾体均匀晒遍，回收进仓前应吹凉。晒干的时间随太阳辐射的强弱、空气温度和湿度、风速等因素而定。烘干时将煮熟的虾整形后均匀摊放在烘车帘上，将烘车推进烘道。烘道温度保持在70～75℃，烘干时间约3～4小时。
⑤对虾干用人工方式或脱壳机脱壳，即得钱子米(以虾钱加工的海米)。
行业应用案例 / CASE